Chef Ejecutivo - San Jose, Sabana

Requisitos:
- Título o certificación en artes culinarias.
- Mínimo 5 años de Experiencia como Chef (preferiblemente en hotelería)
- Conocimiento intermedio en sistemas de Microsoft Office (World, Excell, Power Point, Internet, Outlook).
- Conocimientos básicos en inglés (No indispensable)
- Amplio conocimiento en control de costos de alimentos y bebidas, elaboración de menús
- Manejo del sistema HACCP
- Ordenado (a), proactividad, conocimiento y habilidad para establecer prioridades.
- Excelente trabajo en equipo y relaciones interpersonales.
- Liderazgo, facilitador.
- Orientado (a) al servicio al cliente interno y externo.
- Planificado (a) y organizado (a).
- Creatividad e innovación.
- habilidades de comunicación y seguimiento.
- Capacidad de trabajar bajo presión y orientado a resultados.
- Habilidad de negociación y persuasión.
- Disponibilidad de horarios.

 
Actividades a realizar:
Dirigir el funcionamiento de las cocinas, incluyendo la preparación y calidad de los alimentos, el mantenimiento físico y de inventario, a fin de asegurar que se cumplan las normas de calidad hotelera y las metas de ingresos y que se controlen los costos de alimentos e insumos.
En Crowne Plaza, nos preocupamos sinceramente por las personas y lo demostramos viviendo nuestra promesa de brindar «True Hospitality- Hospitalidad Verdadera todos los días. Es lo que conecta a cada colega en todos los hoteles.
- Administrar las Actividades cotidianas de la cocina, planificar y asignar trabajo, establecer objetivos de desempeño y desarrollo para los colaboradores. Proporcionar asesoramiento, capacitación y brindar retroalimentación regularmente para ayudar a manejar los conflictos y mejorar el desempeño de los colaboradores.
- Educar y capacitar a los colaboradores en cumplimiento de las normas de la marca, los comportamientos de servicio y las reglamentaciones gubernamentales. Asegurar que el personal tenga las herramientas, la

capacitación y el equipamiento para llevar a cabo los deberes del trabajo.
- Promover el trabajo en equipo y el servicio de calidad a través de la comunicación diaria y la coordinación con otros departamentos. Ayudar al personal de ventas y banquetes con los banquetes, fiestas y otros eventos especiales.
- Recomendar e iniciar acciones salariales, disciplinarias o de otro tipo relacionadas con el personal de acuerdo con las políticas y reglas de la empresa.
- Aplicar evaluación de desempeño a los 3 meses y 6 meses.
- Asegurar que todos los platos del menú se preparen y presenten de acuerdo con las recetas y normas establecidas.
- Desarrollar diseños y conceptos de menú para todos los puntos de expendio de alimentos y bares, y eventos de banquetes. Vigilar la competencia local y las tendencias del sector.
- Mantener los procedimientos para asegurar la seguridad y el almacenamiento correcto de los productos de alimentos y bebidas, el inventario y el equipamiento. Reponer suministros de manera oportuna, reducir al mínimo los desperdicios y robos.
- Asegurar que todo el equipamiento de la cocina y los almacenes funcionen correctamente y se limpien de manera periódica.
- Lograr el cumplimiento de los programas de limpieza.
- Cumplir con las reglamentaciones gubernamentales, así como con las normas de la marca y las políticas y los procedimientos del hotel.
Ofrecemos:
Asociación Solidarista
Comedor de Colaboradores
Médico de empresa

CONDICIONES DEL EMPLEO
Jornada laboral: Tiempo Completo
Tipo de empleo: Trabajo Fijo
Salario: CRC 444,444.00 - 555,555.00 Mensual
Cantidad de vacantes: 1


REQUERIMIENTOS
Experiencia Mínima: No especificado
Sexo: Indistinto